こんな人は要注意!

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管理栄養士からのコツ・ポイント

糸こんにゃくは糖質が少なく低カロリーなので、ダイエット中の方や血糖値が気になる方でも安心して食べられる食材です。こんにゃくに含まれるグルコマンナンは血糖値の上昇を緩やかにする効果が期待できます。また、グルコマンナンはお腹の中で膨らむので満腹感が持続しやすく、食べ過ぎや間食予防にもつながりますよ。

栄養素(1人分)

エネルギー 527kcal ビタミンB2 0.46mg
たんぱく質 26.6g 葉酸 277μg
脂質 14.9g ビタミンC 84mg
炭水化物 70.7g コレステロール 36mg
カルシウム 427mg 食物繊維総量 8.4g
6.8mg 食塩相当量 2.8g
ビタミンB1 0.32mg

この献立の作者

藤井 歩

管理栄養士
藤井 歩

大学卒業後、給食委託会社・健康関連企業での勤務を経て、現在はフリーランスの管理栄養士としてオンラインでの栄養指導業務、特定保健指導、コラム執筆など栄養関係の様々な業務に携わっています。