あさりと春野菜の蒸し物
旬のアサリと一緒に、菜の花やスナップえんどうを蒸した、野菜とアサリの甘さを存分に楽しめる一品です。
管理栄養士・ＩＯＴＡ認定オーガニックセラピスト
板橋 里麻
材料（1人分）
- あさり5個（50ｇ）
- 菜の花1.5茎（50ｇ）
- スナップえんどう4本（20ｇ）
- ★しょうゆ小さじ1/2
- ★酒小さじ1
- ★みりん小さじ1/2
- ★バター小さじ3/4
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳）
作り方
1
あさりは3％の塩水で塩抜きしておく。菜の花は洗って、食べやすい大きさに切る。スナップえんどうは、すじを取り、縦半分に裂く。
2
器に１と★を入れて、バターをのせて蒸し器で蒸す。あさりが開いたら完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
春キャベツやアスパラガスなどを使ってもOK！
栄養素（1人分）
| エネルギー | 70kcal | ビタミンB2 | 0.22mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 5.8g | 葉酸 | 137μg |
| 脂質 | 2.8g | ビタミンC | 64mg |
| 炭水化物 | 6.1g | コレステロール | 26mg |
| カルシウム | 89mg | 食物繊維総量 | 2.4g |
| 鉄 | 2.5mg | 食塩相当量 | 1.4g |
| ビタミンB1 | 0.09mg |
このレシピの作者
管理栄養士・ＩＯＴＡ認定オーガニックセラピスト
板橋 里麻フリーランスの管理栄養士として、ダイエットやアンチエイジングに関するパーソナルカウンセリング、各種セミナー講師、レシピ開発、健康系コンテンツの執筆など多岐にわたり活躍中。皆さんの「なりたい自分」を叶えるお手伝いをします。
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