ホッと落ち着く♪高野豆腐の煮物
497kcal
総エネルギー量
約380円
費用目安（1人分）
お出汁の味を生かした優しい味の高野豆腐の煮物は、ホッと落ち着く味わいの一品です。にんじんや小松菜、シメジなどの具を添える事で彩り豊かに仕上がります。具だくさんで満足感のあるおかず豚汁や、フライパンで手軽に作れる簡単なすの揚げ浸しを添えてどうぞ。
管理栄養士
藤井 歩
栄養素（1人分）
| エネルギー | 497kcal | ビタミンB2 | 0.35mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 23.5g | 葉酸 | 190μg |
| 脂質 | 13.8g | ビタミンC | 44mg |
| 炭水化物 | 77.0g | コレステロール | 11mg |
| カルシウム | 316mg | 食物繊維総量 | 11.4g |
| 鉄 | 5.1mg | 食塩相当量 | 2.6g |
| ビタミンB1 | 0.42mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
高野豆腐は脂質控えめで低カロリーなたんぱく質食材です。高野豆腐に多く含まれるカルシウムは日本人にとって不足しがちな栄養素です。骨の健康を維持するためにも、カルシウムを積極的に摂りたいですね。高野豆腐は煮汁をたっぷりと吸うので塩分の摂り過ぎになりやすい食材です。お出汁に使う塩は少なめにしましょう。
このレシピの作者
管理栄養士
藤井 歩大学卒業後、給食委託会社・健康関連企業での勤務を経て、現在はフリーランスの管理栄養士としてオンラインでの栄養指導業務、特定保健指導、コラム執筆など栄養関係の様々な業務に携わっています。