フライパンひとつで☆ピリ辛肉味噌がアクセントのほうれん草の卵炒め
472kcal
総エネルギー量
約580円
費用目安（1人分）
減塩味噌を使う事で塩分を抑えた、ほうれん草の卵炒めがメインの献立です。豆板醤のピリ辛味が食欲をそそります。最初に肉味噌を作りますが、すべての工程を一つのフライパンで行うので手間がかからず、洗い物も少なくなりますよ。もずくと切干大根を使ったさっぱり味の和え物と、さつまいもの優しい甘みを生かしたお味噌汁を添えてどうぞ。
管理栄養士
藤井 歩
この献立のレシピ（4品）
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 472kcal | ビタミンB2 | 0.46mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 17.8g | 葉酸 | 279μg |
| 脂質 | 12.9g | ビタミンC | 52mg |
| 炭水化物 | 77.0g | コレステロール | 134mg |
| カルシウム | 168mg | 食物繊維総量 | 9.7g |
| 鉄 | 4.2mg | 食塩相当量 | 2.5g |
| ビタミンB1 | 0.47mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
ほうれん草は抗酸化ビタミンであるβ-カロテンやビタミンCが豊富に含まれていますので、アンチエイジングや生活習慣病予防などの効果が期待できます。また、加熱する事でかさがグッと減るので、たくさんの量を手軽に摂る事が出来ますね。また、β-カロテンは脂溶性なので、油で炒める事で吸収率がアップしますよ。
このレシピの作者
管理栄養士
藤井 歩大学卒業後、給食委託会社・健康関連企業での勤務を経て、現在はフリーランスの管理栄養士としてオンラインでの栄養指導業務、特定保健指導、コラム執筆など栄養関係の様々な業務に携わっています。