簡単もずくと切り干し大根のパリパリ和え
煮物ではなく、切り干し大根の歯ごたえを残した１品！切り干し大根にはカルシウムと食物繊維が豊富に含まれています。
管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級
平野 信子
材料（1人分）
- 切り干し大根ひとつかみ
- もずく酢1パック
- 生姜の千切り少々
作り方
1
切り干し大根はサッと水で洗って、適当な大きさに切る。
2
もずく酢と合わせて1時間以上おき、器に盛ったら、生姜の千切りを添える。
管理栄養士からのコツ・ポイント
調味料とつけ置きすることで、味がしっかり染み込みます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 31kcal | ビタミンB2 | 0.03mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 1.1g | 葉酸 | 22μg |
| 脂質 | 0.1g | ビタミンC | 3mg |
| 炭水化物 | 7.9g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 63mg | 食物繊維総量 | 3.0g |
| 鉄 | 0.7mg | 食塩相当量 | 0.2g |
| ビタミンB1 | 0.04mg |
このレシピの作者
管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級
平野 信子フリー管理栄養士。レシピ受賞歴、レシピ掲載歴を多数持ち、レシピ開発、作成をメインに活動中。制限や基準のあるレシピでも、美味しさ、見た目、楽しさを重要視し、 食卓がみんなで「美味しいね！」と盛り上がるようなものを提案しています。
「和え物」のレシピ
レシピ組み合わせ
単品で食べるよりも複数のレシピを組み合わせることで食事のバランスも良くなります。
管理栄養士がおすすめするレシピ組み合わせを紹介します。
