カロリー控えめ！鮭と長芋のとろ～りグラタン
488kcal
総エネルギー量
約480円
費用目安（1人分）
長芋入りのとろとろホワイトソースをたっぷり使った、鮭と長芋のとろ～りグラタンがメインの献立です。チーズの香ばしい焼き目が食欲をそそります。春キャベツの柔らかい食感や甘みを楽しむコンソメ煮や、バター醤油味が美味しい赤カブのステーキを添えてどうぞ。
管理栄養士
藤井 歩
この献立のレシピ（4品）
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳、小麦）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 488kcal | ビタミンB2 | 0.40mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 23.9g | 葉酸 | 169μg |
| 脂質 | 15.1g | ビタミンC | 59mg |
| 炭水化物 | 70.9g | コレステロール | 55mg |
| カルシウム | 165mg | 食物繊維総量 | 8.0g |
| 鉄 | 1.6mg | 食塩相当量 | 2.5g |
| ビタミンB1 | 0.35mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
鮭の赤い色素アスタキサンチンには強い抗酸化作用があり、体内の活性酸素を抑え、アンチエイジングや生活習慣病予防などの効果が期待できますよ。また、一般的なホワイトソースは、炭水化物や脂質が多く高カロリーですが、長芋を加える事でカロリーを抑えられます。長芋などのイモ類は糖質が多いので、その分主食の量を少なめにして調整されると良いですね。
このレシピの作者
管理栄養士
藤井 歩大学卒業後、給食委託会社・健康関連企業での勤務を経て、現在はフリーランスの管理栄養士としてオンラインでの栄養指導業務、特定保健指導、コラム執筆など栄養関係の様々な業務に携わっています。