じゅわっと広がる！赤カブジューシーステーキ
甘酢だけじゃない！じゅわ～っと口中にカブの甘味が広がります。
管理栄養士
井上 慶子
材料（1人分）
- 赤カブ大1/4本（100ｇ）
- さやいんげん5本（20ｇ）
- にんにく1/2かけ
- 塩少々
- 油小さじ1
- ★醤油小さじ1/2
- ★バター小さじ1/2
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳）
作り方
1
赤カブは皮をむき、塩を振る。さやいんげんはヘタを切り落とす。
2
油とスライスしたにんにくをフライパンで熱し、香りが出たら①を入れる。蓋をして弱火で片面1～2分ずつ焼く。
3
②に★を入れ絡める。皿に盛る。
管理栄養士からのコツ・ポイント
皮の近くの色が濃い部分は苦いこともあるので、気になる人は厚めに皮をむいて。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 79kcal | ビタミンB2 | 0.06mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 1.4g | 葉酸 | 63μg |
| 脂質 | 5.8g | ビタミンC | 20mg |
| 炭水化物 | 6.8g | コレステロール | 4mg |
| カルシウム | 35mg | 食物繊維総量 | 2.1g |
| 鉄 | 0.4mg | 食塩相当量 | 0.7g |
| ビタミンB1 | 0.05mg |
このレシピの作者
管理栄養士
井上 慶子戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。
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