ご飯によく合う♪新たまねぎとししとうのピリ辛鶏そぼろ炒め
474kcal
総エネルギー量
約430円
費用目安（1人分）
みずみずしい食感と甘みを楽しむ春野菜である新玉ねぎと、ピリ辛味のそぼろを組み合わせた、新たまねぎとししとうのピリ辛鶏そぼろ炒めがメインの献立です。カルシウムたっぷりの小松菜のしらすあえや、大きめにカットしたトマトが食べごたえのあるトマトのかつおだし汁を添えてどうぞ。
管理栄養士
藤井 歩
この献立のレシピ（4品）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 474kcal | ビタミンB2 | 0.34mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 21.8g | 葉酸 | 133μg |
| 脂質 | 14.4g | ビタミンC | 59mg |
| 炭水化物 | 71.2g | コレステロール | 67mg |
| カルシウム | 172mg | 食物繊維総量 | 6.5g |
| 鉄 | 4.1mg | 食塩相当量 | 2.9g |
| ビタミンB1 | 0.82mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
普通の玉ねぎと新玉ねぎは元々同じ種類の玉ねぎですが、出荷時期の違いによって見た目も味も大きく異なります。新玉ねぎは食感が柔らかく辛みが少ないので生でも食べやすいです。玉ねぎに含まれる薄黄色の色素や苦味に含まれる成分ケルセチンはポリフェノールの一種で、皮や皮に近い部分に多く含まれています。強い抗酸化作用があり、生活習慣病予防に効果があるとの研究結果もありますよ。
このレシピの作者
管理栄養士
藤井 歩大学卒業後、給食委託会社・健康関連企業での勤務を経て、現在はフリーランスの管理栄養士としてオンラインでの栄養指導業務、特定保健指導、コラム執筆など栄養関係の様々な業務に携わっています。