ごろっとトマトのかつおだし汁
不足しがちな野菜を、スープでしっかり補給！
管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級
平野 信子
材料（1人分）
- トマト1/2個（80ｇ）
- 玉ねぎ1/8個（25ｇ）
- ★醤油小さじ1
- ★みりん小さじ1
- ★水150ｍｌ
- かつお節少々
- 塩少々
- しその葉（千切り）少々
作り方
1
トマトは一口大に、玉ねぎはスライスに切る。
2
鍋に★の材料と玉ねぎを入れて火にかけ、沸騰したら、かつお節を加えて30秒ほどしたら、トマトを入れます。
3
トマトに火が通ったら、塩で味を整えます。
4
器にトマトを盛り、しその葉を添えて出来上がりです。
管理栄養士からのコツ・ポイント
コンソメではなく、カツオだしを使うことで和風な味わいで食べることが出来ます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 47kcal | ビタミンB2 | 0.04mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 2.1g | 葉酸 | 24μg |
| 脂質 | 0.1g | ビタミンC | 14mg |
| 炭水化物 | 9.0g | コレステロール | 2mg |
| カルシウム | 13mg | 食物繊維総量 | 1.2g |
| 鉄 | 0.4mg | 食塩相当量 | 1.1g |
| ビタミンB1 | 0.06mg |
このレシピの作者
管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級
平野 信子フリー管理栄養士。レシピ受賞歴、レシピ掲載歴を多数持ち、レシピ開発、作成をメインに活動中。制限や基準のあるレシピでも、美味しさ、見た目、楽しさを重要視し、 食卓がみんなで「美味しいね！」と盛り上がるようなものを提案しています。
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