芳ばしさと磯の香りで風味豊かに♪鶏むね肉のごま磯辺焼き
515kcal
総エネルギー量
約410円
費用目安（1人分）
ごまの芳ばしさと青のりの磯の香りで風味豊かなごまの磯辺焼きです。鶏むね肉は火を通すとパサつきがちですが、ごまなどを全体にまぶすことで身がふっくら仕上がります♪ほうれん草の白和えとさつま芋のお味噌汁を添えて、ごま磯辺焼きの風味を引き立てる献立です☆
管理栄養士
堀江 久美子
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 515kcal | ビタミンB2 | 0.37mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 30.0g | 葉酸 | 244μg |
| 脂質 | 14.3g | ビタミンC | 47mg |
| 炭水化物 | 74.9g | コレステロール | 58mg |
| カルシウム | 182mg | 食物繊維総量 | 7.3g |
| 鉄 | 4.5mg | 食塩相当量 | 2.7g |
| ビタミンB1 | 0.52mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
今回の鶏肉のごま磯辺焼きは塩を使用せず、少量の醤油で下味を付け、ごまや青のりなど食材の持つ風味を生かした味付けとなっています。ごまに多く含まれる「マグネシウム」は生体機能の維持や調節に欠かせないミネラルの一種で、血圧の上昇を防ぐ働きもあります。和え物や炒め物などの料理の仕上げにごまを利用すると、無理なくごまを摂取できますよ。
このレシピの作者
管理栄養士
堀江 久美子保育園や小学校に勤務し、給食管理や食育指導に携わる。現在は子育てをしながらダイエットプラスにてダイエットプラスアプリトレーナーとして活動中。食事の改善を試みている方だけではなく、子供から大人までおいしく食を楽しみ、心も身体も健康な生活を送ることができるような献立をご提案します。