さっぱり！かつおとモロヘイヤのぽん酢ジュレがけ
480kcal
総エネルギー量
約470円
費用目安（1人分）
高たんぱくのカツオと栄養価の高いモロヘイヤをポン酢のジュレでさっぱりと頂ける1品です。モロヘイヤはビタミンやミネラルが豊富に含まれています。またモロヘイヤには水溶性の食物繊維が豊富で、便秘改善だけではなく、コレステロールを下げる働きも期待でき、生活習慣病予防に最適な食材です！
管理栄養士
岩口 加奈
この献立のレシピ（4品）
こんな人は要注意！
- アレルギー （えび）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 480kcal | ビタミンB2 | 0.44mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 28.9g | 葉酸 | 298μg |
| 脂質 | 13.0g | ビタミンC | 50mg |
| 炭水化物 | 68.9g | コレステロール | 58mg |
| カルシウム | 339mg | 食物繊維総量 | 9.6g |
| 鉄 | 4.6mg | 食塩相当量 | 2.5g |
| ビタミンB1 | 0.36mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
カツオにはビタミンDやビタミンB群、カルシウム、カリウム、亜鉛などのミネラルもバランスよく含まれています。またカツオには不飽和脂肪酸であるDHA・EPAも豊富に含まれています。DHA・EPAはコレステロールを減らす働きが期待出来ます。またビタミンB12が魚肉ではもっとも多く含まれており、貧血の予防にもおすすめです。
このレシピの作者
管理栄養士
岩口 加奈大学卒業後、福祉施設での仕事を経て、現在は特定保健指導や献立作成などに携わっている。栄養バランスだけではなく、旬を感じて頂く事や料理の色彩を大切に考えています。どなたにも食を楽しんで頂けるような献立をご提案いたします。