こんな人は要注意!

  • アレルギー (ごま、豚肉、大豆)

管理栄養士からのコツ・ポイント

ピリ辛味の麻婆豆腐はご飯が進みやすいので、食べ過ぎには注意したいメニューです。こちらの麻婆豆腐はしっかりとした固さのある木綿豆腐を使い、更にしいたけやタケノコなど歯ごたえのある食材をたっぷりと使っていますので、自然と噛む回数が増え、食べ過ぎ予防につながりますよ。

栄養素(1人分)

エネルギー 491kcal ビタミンB2 0.41mg
たんぱく質 23.3g 葉酸 156μg
脂質 15.5g ビタミンC 51mg
炭水化物 73.8g コレステロール 25mg
カルシウム 262mg 食物繊維総量 11.7g
4.9mg 食塩相当量 2.3g
ビタミンB1 0.5mg

この献立の作者

藤井 歩

管理栄養士
藤井 歩

大学卒業後、給食委託会社・健康関連企業での勤務を経て、現在はフリーランスの管理栄養士としてオンラインでの栄養指導業務、特定保健指導、コラム執筆など栄養関係の様々な業務に携わっています。