切り方の工夫でナスにも味がなじみやすい♪牛肉とナスの焼肉炒め
473kcal
総エネルギー量
約400円
費用目安（1人分）
ご飯が進む焼肉炒めにナスが入り、しつこくない味に仕上がります。ナスの切り方の工夫でナスにもしっかりと味がなじみますよ。 味噌も入り、深みのある味付けの焼肉炒めには、ひじきのみぞれ和え、後味ピリッとおいしいピリ辛スープ、オレンジを付けてどうぞ♪"
管理栄養士
堀江 久美子
この献立のレシピ（5品）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 473kcal | ビタミンB2 | 0.44mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 23.2g | 葉酸 | 239μg |
| 脂質 | 14.7g | ビタミンC | 72mg |
| 炭水化物 | 70.5g | コレステロール | 43mg |
| カルシウム | 189mg | 食物繊維総量 | 9.1g |
| 鉄 | 4.3mg | 食塩相当量 | 2.8g |
| ビタミンB1 | 0.32mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
市販の焼肉のタレは大さじ1杯あたりの塩分量は1.5ｇ程度で、濃口醤油と同量の塩分量になります。焼肉のタレには果実類やごま油、ニンニク、お酢など様々な食材や調味料が使用されていることで味に深みがあるので、少量でも満足しやすくなるというメリットがあります。炒め物などの味付けに焼肉のタレを少量プラスするだけで、普段とは異なる味付けも楽しめます。今回の焼肉炒めのように、ご自身で焼肉風の味付けをされることもおすすめです。
このレシピの作者
管理栄養士
堀江 久美子保育園や小学校に勤務し、給食管理や食育指導に携わる。現在は子育てをしながらダイエットプラスにてダイエットプラスアプリトレーナーとして活動中。食事の改善を試みている方だけではなく、子供から大人までおいしく食を楽しみ、心も身体も健康な生活を送ることができるような献立をご提案します。