豆腐が主役☆ご飯にぴったり甘辛豆腐丼

和風の味付けで食べる事が多いひじきですが、実はカレー味でも美味しく食べる事が出来ます。カレー粉を使う事で味のアクセントとなり、塩分控えめでも満足感の味となり減塩にもつながりますよ。緑黄色野菜であるニンジンや豆苗も使い、ビタミン・ミネラル豊富な一品となりました。