大葉の香りが爽やか！鶏つくね
506kcal
総エネルギー量
約410円
費用目安（1人分）
爽やかな香りが特徴の大葉を巻いた、しっかり味の鶏つくねがメインの献立です。味噌やショウガで味付けしたつくねは、何もつけなくても美味しく食べられます。 チーズのまろやかさと塩昆布の塩気が相性抜群なオクラの和え物、さっぱり味のキュウリとプチトマトのごま和え、ビタミン豊富なほうれん草のみそ汁、オレンジを添えてどうぞ。
管理栄養士
藤井 歩
この献立のレシピ（6品）
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵、乳）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 506kcal | ビタミンB2 | 0.47mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 25.5g | 葉酸 | 225μg |
| 脂質 | 15.0g | ビタミンC | 89mg |
| 炭水化物 | 76.1g | コレステロール | 180mg |
| カルシウム | 213mg | 食物繊維総量 | 9.9g |
| 鉄 | 3.1mg | 食塩相当量 | 2.2g |
| ビタミンB1 | 0.37mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
オクラには抗酸化作用のあるβ-カロテンや、美肌・美白効果が期待できるビタミンCが豊富な野菜です。また、オクラの特徴であるネバネバは水溶性食物繊維なので、血糖値の上昇を緩やかにしたり、腸内環境を整える効果が期待できますよ。
このレシピの作者
管理栄養士
藤井 歩大学卒業後、給食委託会社・健康関連企業での勤務を経て、現在はフリーランスの管理栄養士としてオンラインでの栄養指導業務、特定保健指導、コラム執筆など栄養関係の様々な業務に携わっています。