大葉が香る!鶏つくね

大葉が香る!鶏つくね
181kcal
総エネルギー量
約20分
調理時間
約70円
費用目安(1人分)

このレシピの特徴

大葉とつくねが合います。つくねにしっかりとお味がついているので、お弁当にもgoodですよ。 大葉にはビタミン、ミネラル類が豊富に含まれていて、さわやかな香りは防腐・殺菌効果があります。

松村由子
管理栄養士
松村由子

材料(2人分)

鶏ひき肉 140g
卵黄 1個
みそ 小さじ1/2
小さじ1
しょうゆ 小さじ1/2
おろししょうがチューブ 2センチほど
ごま油 少々
大葉 4枚

こんな人は要注意!

  • アレルギー (卵)

作り方

  • 1

    大葉は茎をとって洗っておく。

  • 2

    ボウルに大葉以外の材料をすべて入れ、よく混ぜる。

  • 3

    2を食べやすい大きさに丸め、フライパンで焼く。(弱火〜中火でふたをして両面を蒸し焼きにする)

  • 4

    3に大葉を巻いて盛りつけ、出来上がり。

管理栄養士からのコツ・ポイント

大葉を千切りにしてつくねのタネに混ぜて焼いても美味しいですよ。

栄養素(1人分)

エネルギー 181kcal ビタミンB2 0.18mg
たんぱく質 14.2g 葉酸 23μg
脂質 12.3g ビタミンC 2mg
炭水化物 0.8g コレステロール 196mg
カルシウム 25mg 食物繊維総量 0.2g
1.2mg 食塩相当量 0.5g
ビタミンB1 0.09mg

このレシピの作者

松村由子

管理栄養士

病院栄養士などを経て、ダイエットプラスラボにて食事トレーナとしても活躍中。料理がちょっと苦手に思われている方でも作りたくなるレシピ作成を心がけています。

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