おからでヘルシーに☆ベジタリアンキーマカレー
470kcal
総エネルギー量
約450円
費用目安（1人分）
お肉の代わりに低カロリーなおからを使う事で、脂質やカロリーをカットする事が出来る為、ダイエット中の方にはおすすめのレシピです♪おからは低カロリーでたんぱく質が豊富なだけではなく、食物繊維もたっぷり含まれています。食物繊維は便秘解消だけではなく、コレステロールを排出する作用もあります。
管理栄養士
岩口 加奈
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 470kcal | ビタミンB2 | 0.32mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 17.6g | 葉酸 | 152μg |
| 脂質 | 14.9g | ビタミンC | 51mg |
| 炭水化物 | 77.5g | コレステロール | 15mg |
| カルシウム | 190mg | 食物繊維総量 | 16.9g |
| 鉄 | 2.9mg | 食塩相当量 | 2.8g |
| ビタミンB1 | 0.40mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
モロヘイヤには抗酸化作用のあるβ-カロテン、疲労回復に効果のあるビタミンB1やB2などのビタミン類、骨や歯を丈夫にするカルシウムなどのミネラル、便秘解消に効果のある食物繊維など、実に様々な栄養素が含まれている栄養価の高い野菜です。モロヘイヤのヌルっとした粘りである水溶性食物繊維には、コレステロールを低下させる作用が期待出来ます。
このレシピの作者
管理栄養士
岩口 加奈大学卒業後、福祉施設での仕事を経て、現在は特定保健指導や献立作成などに携わっている。栄養バランスだけではなく、旬を感じて頂く事や料理の色彩を大切に考えています。どなたにも食を楽しんで頂けるような献立をご提案いたします。