スーパードレッシングで華やか!ブーケサラダ

スーパードレッシングで華やか!ブーケサラダ
100kcal
総エネルギー量
約15分
調理時間
約110円
費用目安(1人分)

ブーケに見立てた可愛いサラダはいかがですか?NASAも注目するスーパーフードの「キヌア」入りドレッシングでいただきます!

藤井 佑里子
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子

材料(1人分)

リーフレタス 2枚
貝割れ大根 適量
きゅうり 1/8本
赤パプリカ 適量
ハム 1枚
スモークサーモン 3切れ
★アマランサス 小さじ1/2
★りんご酢 小さじ1
★オリーブ油 小さじ1
★食塩 少々
★こしょう 少々

作り方

  • 1

    ★の材料を混ぜてドレッシングを作る。

  • 2

    きゅうりは細切り、赤パプリカはハート型に切る。

  • 3

    ハムとスモークサーモンはバラの花に見立てて円錐状に丸める。

  • 4

    器にリーフレタスを敷き、貝割れ大根、キュウリ、赤パプリカ、3を彩りよく盛り付ける。

管理栄養士からのコツ・ポイント

ドレッシングはお酢や油の種類を変えたり、ハーブやスパイスを足すだけでバリエーションが広がります。

栄養素(1人分)

エネルギー 100kcal ビタミンB2 0.09mg
たんぱく質 5.4g 葉酸 49μg
脂質 7.1g ビタミンC 30mg
炭水化物 3.5g コレステロール 11mg
カルシウム 30mg 食物繊維総量 1.1g
0.7mg 食塩相当量 0.9g
ビタミンB1 0.14mg

このレシピの作者

藤井 佑里子

管理栄養士/フードコーディネーター

大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。
現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。
美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。

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