酢を使って減塩、食欲アップ☆むね肉と夏野菜の南蛮漬け
506kcal
総エネルギー量
約520円
費用目安（1人分）
南蛮漬けはどんな食材にも合いやすいメニューです。今回は鶏むね肉にトマト、キュウリなど、今が旬の夏野菜を利用して色々な食材をさっぱりと食べやすくしました。 カレー粉を使用したオクラの炒め物、チーズときのこの香りが豊かなスープ、キウイフルーツを合わせてお楽しみください♪
管理栄養士
堀江 久美子
この献立のレシピ（5品）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 506kcal | ビタミンB2 | 0.36mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 24.9g | 葉酸 | 191μg |
| 脂質 | 14.8g | ビタミンC | 141mg |
| 炭水化物 | 75.8g | コレステロール | 49mg |
| カルシウム | 164mg | 食物繊維総量 | 10.5g |
| 鉄 | 2.3mg | 食塩相当量 | 2.3g |
| ビタミンB1 | 0.35mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
お酢の酢酸には血中の中性脂肪を減らす、内臓脂肪の燃焼を促すなどの働きがあり、肥満の改善にも役立ちます。酸味は単調な味付けになりがちな際にアクセントとなるので食欲も出やすくなり、また少し塩分を控えても物足りなさを感じにくくなります。隠し味に利用するなどして、上手に食欲アップ、減塩を目指しましょう！
このレシピの作者
管理栄養士
堀江 久美子保育園や小学校に勤務し、給食管理や食育指導に携わる。現在は子育てをしながらダイエットプラスにてダイエットプラスアプリトレーナーとして活動中。食事の改善を試みている方だけではなく、子供から大人までおいしく食を楽しみ、心も身体も健康な生活を送ることができるような献立をご提案します。