冷たい出汁が染み込んだ☆夏野菜の冷やしおでん
488kcal
総エネルギー量
約750円
費用目安（1人分）
おでんと言えば冬ですが、夏にも嬉しい冷たい出汁が具材に染み込んださっぱりとしたおでんはいかがでしょうか。トマトやオクラなど夏野菜もたっぷり食べられますよ☆ おでんの夏野菜に加えて、枝豆ともち麦のわかめご飯、ほうれん草のくるみ和えと、ビタミン・ミネラルのサポートも◎の献立です。
管理栄養士
堀江 久美子
この献立のレシピ（4品）
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵、小麦）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 488kcal | ビタミンB2 | 0.54mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 20.6g | 葉酸 | 337μg |
| 脂質 | 12.8g | ビタミンC | 78mg |
| 炭水化物 | 79.2g | コレステロール | 189mg |
| カルシウム | 178mg | 食物繊維総量 | 12.4g |
| 鉄 | 4.7mg | 食塩相当量 | 2.2g |
| ビタミンB1 | 0.48mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
ビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富な栄養たっぷりなお野菜やきのこ類は毎日摂りたい高血圧の予防にも働く食材です。ほうれん草はカリウム含有量が多く、また血圧の低下に働くマグネシウムやカルシウム、貧血予防に欠かせない鉄分なども豊富です。野菜はビタミンだけではなく高血圧の予防に有効な成分も豊富に含まれているので、今一度お野菜の摂取量を見直して取り入れていきましょう。
このレシピの作者
管理栄養士
堀江 久美子保育園や小学校に勤務し、給食管理や食育指導に携わる。現在は子育てをしながらダイエットプラスにてダイエットプラスアプリトレーナーとして活動中。食事の改善を試みている方だけではなく、子供から大人までおいしく食を楽しみ、心も身体も健康な生活を送ることができるような献立をご提案します。