食物繊維たっぷり！枝豆ともち麦のわかめご飯
208kcal
総エネルギー量
約90分
調理時間
約60円
費用目安（1人分）
今話題の食材、「もち麦」を使った混ぜご飯です。もち麦は食物繊維がとても豊富なので、腹持ちが良く、血糖値の上昇を緩やかにする効果があります。枝豆とわかめを混ぜ込むことでさらにボリュームアップしていますので、ダイエット中でも満足感を感じられる主食になっていますよ。
管理栄養士
姫野 早紀
材料（2人分）
- 米1/2合
- もち麦30g
- 枝豆(さやつき)60g
- 乾燥わかめ大さじ1
- いりごま小さじ1
- 塩少々
- 顆粒中華だし小さじ1/2
- 水160cc
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦）
作り方
1
お米をよく洗い、ザルにあげた状態で吸水させる。30分経過した後、もち麦、水、顆粒中華だしを加えて炊飯する。
2
枝豆はゆでた後、さやから実を出す。乾燥わかめは水でもどした後細かく刻む。枝豆、わかめを合わせ、塩を振っておく。
3
炊きたてのご飯に2の枝豆、わかめとゴマを混ぜ、器に盛り付ければ完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
もち麦は保温状態で保存すると味が悪くなるので、余った場合は冷凍にするのがお勧めです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 208kcal | ビタミンB2 | 0.05mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 5.5g | 葉酸 | 59μg |
| 脂質 | 2.4g | ビタミンC | 4mg |
| 炭水化物 | 42.5g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 35mg | 食物繊維総量 | 2.6g |
| 鉄 | 1.0mg | 食塩相当量 | 0.5g |
| ビタミンB1 | 0.11mg |
このレシピの作者
管理栄養士
姫野 早紀家族の病気を機に食事の大切さを実感し、栄養士の道を志すようになる。病院栄養士として働いた後、出産後はフリーの管理栄養士として学校の講師、特定保健指導、料理教室講師など幅広い仕事に携わる。食事の「大切さ」「楽しさ」を伝えるために、健康管理に役立てる美味しいレシピを皆様に提供していきます。
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