野菜を生かしたソースで減塩と食べやすさアップ☆牛ロールのトマトソース添え
497kcal
総エネルギー量
約780円
費用目安（1人分）
牛肉とお野菜を一緒にしっかりと食べられる牛ロール。仕上げにトマトを使った手作りソースをかければ、この時期にも食べやすいお肉料理に♪ 玄米の入ったコクのあるバターライスとの相性も◎ レモン汁の酸味ですっきりといただけるアスパラガスと豆苗のサラダ、チーズが食材をまとめてくれるカルシウムスープと一緒にお召し上がりください☆
管理栄養士
堀江 久美子
この献立のレシピ（4品）
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 497kcal | ビタミンB2 | 0.57mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 27.1g | 葉酸 | 283μg |
| 脂質 | 15.3g | ビタミンC | 106mg |
| 炭水化物 | 72.0g | コレステロール | 70mg |
| カルシウム | 203mg | 食物繊維総量 | 13.9g |
| 鉄 | 3.5mg | 食塩相当量 | 2.7g |
| ビタミンB1 | 0.55mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
外食などのメイン料理にはソースがかかっていることが多いですが、意外にも見えない塩分も隠れています。今回のトマトソースのように食材をソースに入れて素材の味も生かすと、塩分量も控えやすくなりますよ。またトマト、人参など緑黄色野菜には血管の老化を防止する抗酸化作用もあるので、こういったお野菜をソースに使用すると血圧安定にも働きやすくなりますね。
このレシピの作者
管理栄養士
堀江 久美子保育園や小学校に勤務し、給食管理や食育指導に携わる。現在は子育てをしながらダイエットプラスにてダイエットプラスアプリトレーナーとして活動中。食事の改善を試みている方だけではなく、子供から大人までおいしく食を楽しみ、心も身体も健康な生活を送ることができるような献立をご提案します。