だし汁が染み込んだ♪がんもどきのなめこあんかけ
510kcal
総エネルギー量
約660円
費用目安（1人分）
おいしいだし汁を吸い込んだがんもどきを主役に。あんかけで一緒に副菜も食べやすく工夫したメニューです。 大根のツンと辛味もある蒸し鶏と豆苗のおろし和え、こんがりと焼いて野菜の旨味を引き出したすまし汁、寒天の中から果物が出てくるサプライズデザートと一緒にお召し上がりください♪
管理栄養士
堀江 久美子
この献立のレシピ（5品）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 510kcal | ビタミンB2 | 0.52mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 28.7g | 葉酸 | 412μg |
| 脂質 | 15.1g | ビタミンC | 88mg |
| 炭水化物 | 73.0g | コレステロール | 13mg |
| カルシウム | 316mg | 食物繊維総量 | 11.9g |
| 鉄 | 6.4mg | 食塩相当量 | 2.5g |
| ビタミンB1 | 0.39mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
がんもどきは豆腐をつぶして野菜などと混ぜて油で揚げたもので、スーパーなどでも手軽に購入することができます。さっと熱湯をかけるなどして油抜きのひと手間を加えると、味の染み込みが良くなりますよ。がんもどきの煮物は出汁をしっかりととることで、塩分控えめでもおいしく食べやすくなります。
このレシピの作者
管理栄養士
堀江 久美子保育園や小学校に勤務し、給食管理や食育指導に携わる。現在は子育てをしながらダイエットプラスにてダイエットプラスアプリトレーナーとして活動中。食事の改善を試みている方だけではなく、子供から大人までおいしく食を楽しみ、心も身体も健康な生活を送ることができるような献立をご提案します。