味噌のコクが具材のおいしさをまとめる☆豚肉と野菜の味噌煮
484kcal
総エネルギー量
約500円
費用目安（1人分）
ご飯との相性も抜群な豚肉と野菜の味噌煮。コクのある味噌がたくさんの具材のおいしさをまとめてくれますよ。 しっかりとした甘辛味の煮物には、しらすあえ、すまし汁と、さっぱりとしたメニューを組み合わせ、味噌煮が引き立つ献立です♪
管理栄養士
堀江 久美子
栄養素（1人分）
| エネルギー | 484kcal | ビタミンB2 | 0.49mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 23.1g | 葉酸 | 182μg |
| 脂質 | 14.2g | ビタミンC | 71mg |
| 炭水化物 | 74.2g | コレステロール | 62mg |
| カルシウム | 206mg | 食物繊維総量 | 10.4g |
| 鉄 | 4.5mg | 食塩相当量 | 2.7g |
| ビタミンB1 | 0.90mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
味噌は種類にもよりますが、大さじ1杯で塩分量が約1～2g程度となるため、血圧を気にされている方の中には、お味噌汁などの頻度を控えられているという方もいらっしゃるのではないでしょうか。味噌は確かに塩分量が多いですが、発酵、熟成された分、味に深みもあるため、少量でも味に変化が生まれやすくなります。また比較的どんな食材とも相性が良いので複数の食材のまとめ役もしてくれますよ。 お味噌汁に使用する時は、具沢山にして汁を控えめにする、今回のようにメイン料理などに使用した際は、他のお料理の塩分量を控えるなど注意して取り入れてみましょう。
このレシピの作者
管理栄養士
堀江 久美子保育園や小学校に勤務し、給食管理や食育指導に携わる。現在は子育てをしながらダイエットプラスにてダイエットプラスアプリトレーナーとして活動中。食事の改善を試みている方だけではなく、子供から大人までおいしく食を楽しみ、心も身体も健康な生活を送ることができるような献立をご提案します。