香り豊かな、鰹のハーブステーキ
471kcal
総エネルギー量
約500円
費用目安（1人分）
脂ののった鰹にパセリやタイムなどのハーブをまぶした、香り豊かな一品です。鰹はDHAやEPAが豊富に含まれているので血液サラサラ効果が期待できます。バルサミコ酢で調味をしたれんこんのソテーと、さつまいものみそ汁で、食物繊維たっぷりの献立になっています。
管理栄養士
岩下 基子
この献立のレシピ（4品）
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 471kcal | ビタミンB2 | 0.36mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 25.3g | 葉酸 | 165μg |
| 脂質 | 13.6g | ビタミンC | 52mg |
| 炭水化物 | 69.7g | コレステロール | 43mg |
| カルシウム | 265mg | 食物繊維総量 | 6.6g |
| 鉄 | 5.1mg | 食塩相当量 | 2.2g |
| ビタミンB1 | 0.44mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
ビタミンB群は８種類のビタミンがありますが、助け合って体内で代謝を促進するといわれています。鰹にはビタミンB1やB2、B12などがB群が豊富に含まれているので、食べたものをしっかりとエネルギーに変えることができ、さらに鉄分や良質なたんぱく質を豊富に含んでいるので、疲労回復効果や貧血予防が期待できます。
このレシピの作者
管理栄養士
岩下 基子季節の行事や旬の食材を大切に考えており、保育園では食育を実践。現在は飲食店のレシピ開発や特定保健指導などを行うフリーランスの管理栄養士として活動している。毎日の「食」が楽しくなる提案をしていきます。