うま味たっぷり☆あさりとニラの卵とじ
473kcal
総エネルギー量
約470円
費用目安（1人分）
彩りの良いお野菜を使った、あさりとニラの卵とじがメインの献立です。あさりのうま味と塩気があるのでシンプルな味付けでも美味しく仕上がり、減塩につながりますよ。殻付きのあさりを使う事でボリュームが出て視覚的な満足感もアップしますし、殻を外すひと手間があるため早食い予防にも効果的です。
管理栄養士
藤井 歩
この献立のレシピ（4品）
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 473kcal | ビタミンB2 | 0.58mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 22.5g | 葉酸 | 276μg |
| 脂質 | 14.2g | ビタミンC | 58mg |
| 炭水化物 | 70.9g | コレステロール | 236mg |
| カルシウム | 208mg | 食物繊維総量 | 9.3g |
| 鉄 | 6.6mg | 食塩相当量 | 2.9g |
| ビタミンB1 | 0.52mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
あさりに多く含まれるビタミンB12や鉄分には、女性に多い症状である貧血を予防・改善する効果が期待できます。鉄分は吸収率が低い栄養素ですが、ビタミンCと一緒に摂る事で吸収率が高まりますので、あさりとお野菜はとても良い組み合わせです。
このレシピの作者
管理栄養士
藤井 歩大学卒業後、給食委託会社・健康関連企業での勤務を経て、現在はフリーランスの管理栄養士としてオンラインでの栄養指導業務、特定保健指導、コラム執筆など栄養関係の様々な業務に携わっています。