ホッとする味わい♫高野豆腐の煮物
500kcal
総エネルギー量
約360円
費用目安（1人分）
定番の和食メニューである高野豆腐の煮物がメインの献立です。お出汁を効かせた優しい味の煮物はホッとできる美味しさです。高野豆腐はたっぷりと煮汁を吸うので、塩分を抑えるためにも煮汁は塩の量を控えめにすると良いですね。彩りの良い野菜を添える事で栄養価もアップしますし、より美味しそうな見た目になります。
管理栄養士
藤井 歩
栄養素（1人分）
| エネルギー | 500kcal | ビタミンB2 | 0.36mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 23.3g | 葉酸 | 191μg |
| 脂質 | 13.8g | ビタミンC | 33mg |
| 炭水化物 | 77.1g | コレステロール | 3mg |
| カルシウム | 334mg | 食物繊維総量 | 12.3g |
| 鉄 | 5.4mg | 食塩相当量 | 2.5g |
| ビタミンB1 | 0.28mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
大豆が原材料の高野豆腐には、植物性たんぱく質や大豆イソフラボンが豊富に含まれています。大豆イソフラボンは女性ホルモンと似た働きをしますので、更年期障害の予防や美肌、骨粗しょう症予防など女性に嬉しい効果が期待できます。また、カルシウムも豊富なので神経の興奮を抑え、ダイエット中のイライラ予防にもつながりますよ。
このレシピの作者
管理栄養士
藤井 歩大学卒業後、給食委託会社・健康関連企業での勤務を経て、現在はフリーランスの管理栄養士としてオンラインでの栄養指導業務、特定保健指導、コラム執筆など栄養関係の様々な業務に携わっています。