カラフルな野菜がたっぷり！夏野菜の白和え

定番の和食メニューであるきんぴらごぼう。ごぼうには食物繊維が豊富に豊富に含まれていますので、便通を整えたり、血糖値の急上昇を緩やかにする効果が期待できます。作り置きしやすいメニューなので、多めに作ってカップに入れて冷凍し、お弁当のおかずにするのもオススメですよ。