お肉の脂で茄子のおいしさアップ！お肉とナスの重ね蒸し
490kcal
総エネルギー量
約530円
費用目安（1人分）
豚肉とナスを交互に重ねて並べ、レンジで蒸すだけの簡単レシピ。交互に並べるひと工夫で見栄えも良く、お肉の脂のコクを含んだナスが絶品です。 隠し味の味噌で深みのある味わいの白和え、ふんわり卵のかきたま汁、りんごと優しい味を楽しめる献立です。
管理栄養士
堀江 久美子
この献立のレシピ（5品）
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 490kcal | ビタミンB2 | 0.51mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 27.1g | 葉酸 | 230μg |
| 脂質 | 14.0g | ビタミンC | 37mg |
| 炭水化物 | 72.3g | コレステロール | 152mg |
| カルシウム | 165mg | 食物繊維総量 | 8.1g |
| 鉄 | 4.2mg | 食塩相当量 | 2.5g |
| ビタミンB1 | 0.82mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
蒸す調理法は素材本来の味を生かし、また形や食感も残しやすい調理法です。蒸す際に決めた量の調味料をかけておくことで、食べる際に利用する調味料を控えやすくなりおすすめです。
このレシピの作者
管理栄養士
堀江 久美子保育園や小学校に勤務し、給食管理や食育指導に携わる。現在は子育てをしながらダイエットプラスにてダイエットプラスアプリトレーナーとして活動中。食事の改善を試みている方だけではなく、子供から大人までおいしく食を楽しみ、心も身体も健康な生活を送ることができるような献立をご提案します。