レンジで簡単！お肉とナスの重ね蒸し
「蒸す」調理法は、油を使わずヘルシーな上に、うま味成分や香りが逃げにくく、材料そのものの味を楽しめます。余分なカロリーを減らせるので血糖値のコントロールにも良いです。お鍋いらずの簡単レンジ蒸しならとても簡単に仕上がります。
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子
材料（1人分）
- なす1本（60g）
- 豚肉薄切り2枚（60g）
- 麺つゆ(3倍濃縮)大さじ1
- こねぎ適量
- いりごま適量
作り方
1
なすは厚さ1cmの輪切りにする。豚肉は幅5cm位に切る。
2
耐熱容器になす、豚肉の順で重ねて並べ、麺つゆをかける。
3
ふんわりとラップをかけてレンジで2~3分、火が通るまで加熱する。
4
小口切りにしたこねぎといりごまをふりかけて出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
レンジは500Wで2~3分が目安ですが様子を見て加減してください。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 132kcal | ビタミンB2 | 0.17mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 13.8g | 葉酸 | 25μg |
| 脂質 | 6.5g | ビタミンC | 4mg |
| 炭水化物 | 6.4g | コレステロール | 41mg |
| カルシウム | 24mg | 食物繊維総量 | 1.4g |
| 鉄 | 0.8mg | 食塩相当量 | 1.5g |
| ビタミンB1 | 0.58mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。 現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。 美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。
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