旬を味わう、秋鮭と根菜の照り煮
490kcal
総エネルギー量
約510円
費用目安（1人分）
食物繊維がたっぷりの根菜と鮭の煮物がメインの献立です。大きめに切った根菜は自然と噛む回数が増え、満腹感を得やすくなりますよ。ごま油の香りが味に深みを出し、薄味でもおいしく仕上がっています。
管理栄養士
岩下 基子
この献立のレシピ（4品）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 490kcal | ビタミンB2 | 0.41mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 25.0g | 葉酸 | 182μg |
| 脂質 | 12.4g | ビタミンC | 62mg |
| 炭水化物 | 76.8g | コレステロール | 35mg |
| カルシウム | 243mg | 食物繊維総量 | 9.6g |
| 鉄 | 4.8mg | 食塩相当量 | 2.6g |
| ビタミンB1 | 0.56mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
カルシウムが豊富な小松菜とビタミンDが豊富なしめじは骨粗鬆症予防にぴったりな組み合わせ。ビタミンDはカルシウムの吸収を高めてくれます。
このレシピの作者
管理栄養士
岩下 基子季節の行事や旬の食材を大切に考えており、保育園では食育を実践。現在は飲食店のレシピ開発や特定保健指導などを行うフリーランスの管理栄養士として活動している。毎日の「食」が楽しくなる提案をしていきます。