優しい味わい、大根と鶏むね肉のとろ旨煮
493kcal
総エネルギー量
約380円
費用目安（1人分）
かつおだしを使った優しい味わいの、大根と鶏むね肉の煮物がメインの献立です。弱めの火で煮ることでパサつきやすい鶏むね肉がやわらかく仕上がりますよ。副菜のナッツ和えは、ビタミンEやCが豊富でアンチエイジング効果などが期待できます。
管理栄養士
岩下 基子
栄養素（1人分）
| エネルギー | 493kcal | ビタミンB2 | 0.35mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 29.6g | 葉酸 | 189μg |
| 脂質 | 13.3g | ビタミンC | 46mg |
| 炭水化物 | 70.8g | コレステロール | 50mg |
| カルシウム | 207mg | 食物繊維総量 | 8.6g |
| 鉄 | 5.1mg | 食塩相当量 | 2.6g |
| ビタミンB1 | 0.46mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
アーモンドにはビタミンEが豊富に含まれています。ビタミンCやAと合わさるとより抗酸化作用を発揮するので、小松菜や人参との相性は抜群です。
このレシピの作者
管理栄養士
岩下 基子季節の行事や旬の食材を大切に考えており、保育園では食育を実践。現在は飲食店のレシピ開発や特定保健指導などを行うフリーランスの管理栄養士として活動している。毎日の「食」が楽しくなる提案をしていきます。