香り、食感でアクセント！キノコたっぷり親子丼
496kcal
総エネルギー量
約450円
費用目安（1人分）
複数のきのこ類をたっぷりと入れて食べ応えも栄養価もアップした親子丼です。きのこの香り、食感もアクセントになっています。 小松菜のしらすあえ、梅の酸味と鰹節の出汁が絶妙な味付けのモロヘイヤの梅肉おかか和え、りんごと合わせてどうぞ。
管理栄養士
堀江 久美子
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 496kcal | ビタミンB2 | 0.63mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 25.5g | 葉酸 | 204μg |
| 脂質 | 14.8g | ビタミンC | 37mg |
| 炭水化物 | 73.8g | コレステロール | 262mg |
| カルシウム | 187mg | 食物繊維総量 | 8.7g |
| 鉄 | 4.0mg | 食塩相当量 | 2.8g |
| ビタミンB1 | 0.51mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
漬物や梅干しを、和え物などの調味料として使用すると、他の調味料の量を控えやすくご飯も進む味付けとなります。
このレシピの作者
管理栄養士
堀江 久美子保育園や小学校に勤務し、給食管理や食育指導に携わる。現在は子育てをしながらダイエットプラスにてダイエットプラスアプリトレーナーとして活動中。食事の改善を試みている方だけではなく、子供から大人までおいしく食を楽しみ、心も身体も健康な生活を送ることができるような献立をご提案します。