あじのおろし酢煮
降圧作用の期待できるＤＨＡ・ＥＰＡを豊富に含むアジを大根おろしで煮て、さっぱり仕上げにしてみました。胃にも優しいです。
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（1人分）
- あじ（三枚おろし）2尾分
- 大根（皮むき）2.2cm（100ｇ）
- 木綿豆腐1/4丁
- ★酒小さじ1
- ★酢小さじ1
- ★塩少々
- ★しょうゆ小さじ1/2
- みょうが（スライス）１個
- 小ねぎ（小口切り）少々
作り方
1
あじは食べやすい大きさにきっておく。大根はおろす。大根の汁も残しておく。木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。
2
鍋に★の材料と大根おろしと大根おろしの汁を入れて沸騰させ、あじをいれる。
3
あじに火が通ったら、お皿に盛り、みょうが、小ねぎを添えたら出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
大根おろしの汁を利用した煮もの。大根おろしの汁は火を通すことによって甘くなるので、お砂糖なしで自然な甘みと旨味が味わえます。アジから出汁も出るので、薄味だけど旨味はたっぷりです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 196kcal | ビタミンB2 | 0.19mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 26.1g | 葉酸 | 55μg |
| 脂質 | 8.5g | ビタミンC | 13mg |
| 炭水化物 | 6.4g | コレステロール | 68mg |
| カルシウム | 170mg | 食物繊維総量 | 2.5g |
| 鉄 | 2.1mg | 食塩相当量 | 1.2g |
| ビタミンB1 | 0.23mg |
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