切り干し大根としいたけの煮物
油・お砂糖なしでカロリーオフ！作りおきでお弁当にも◎
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（1人分）
- 切り干し大根ひとつかみ
- 干ししいたけ1〜2枚
- だし汁100〜150cc
- しょうゆ小さじ1と1/2
作り方
1
切り干し大根と干ししいたけは水でもどします。
2
切り干し大根は水を絞り、長い場合は適当な長さに切ります。干ししいたけは薄くスライスします。
3
鍋にだし汁と2の切り干し大根と干ししいたけ、しょうゆを入れて煮込みます。
4
煮汁が1/3程度になったら火を止め、皿に盛り付けます。
管理栄養士からのコツ・ポイント
切り干し大根は常温で日持ちするので、常備しておくと1品足りない時などに便利です。時間が無い時には、ぬるま湯程度の水温に浸けると早くもどります。煮ている間にも水分を吸って味が濃くなるので、煮始めは薄味にしておくと失敗を防げます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 48kcal | ビタミンB2 | 0.12mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 2.9g | 葉酸 | 36μg |
| 脂質 | 0.2g | ビタミンC | 4mg |
| 炭水化物 | 10.6g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 57mg | 食物繊維総量 | 4.0g |
| 鉄 | 0.6mg | 食塩相当量 | 1.5g |
| ビタミンB1 | 0.07mg |
このレシピの作者
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