チキンのトマト煮withフランスパン
鶏もも肉はダイエット中不足しがちな鉄が豊富！鉄の吸収を助けるビタミンＣを含むじゃがいもも加えて貧血予防に効果的な一品に
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（1人分）
- 鶏もも肉（皮なし）1/3枚（70g）
- たまねぎ1cm（30g）
- にんじん2cm（20g）
- じゃがいも1/3個（50g）
- トマトホール缶詰1/4缶（100g）
- グリンピース大さじ1/2
- サラダ油小さじ1
- トマトケチャップ小さじ1
- 水カップ1/2杯（100cc）
- 固形コンソメ1/4個
- 塩、こしょう少々
- 白ワイン小さじ1
- フランスパン2切（60g）
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦）
作り方
1
鶏もも肉は一口大に切り、たまねぎは薄切りにします。にんじんは半月切り、じゃがいもは皮をむいて一口大に切ります。
2
トマト水煮はホールの場合カットしておきます。
3
小鍋にサラダ油を熱し、鶏肉とたまねぎ、にんじん、じゃがいもを入れ、油がまわる程度に炒めます。
4
3に水、固形コンソメ、トマト水煮缶詰、トマトケチャップ、白ワインを入れて煮込みます。
5
野菜が柔らかくなったらグリンピースをちらし、塩、こしょうで味をととのえます。
6
器に盛り、フランスパンを添えて出来上がりです。
管理栄養士からのコツ・ポイント
トマトの水煮缶はカットタイプを使うと調理の手間が省けます。また、火の通りにくいじゃがいもとにんじんは電子レンジ500Ｗで3分ほど温めてから鍋に加えると、早く火が通って調理時間を短縮できます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 373kcal | ビタミンB2 | 0.23mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 21.8g | 葉酸 | 71μg |
| 脂質 | 8.7g | ビタミンC | 31mg |
| 炭水化物 | 55.0g | コレステロール | 61mg |
| カルシウム | 39mg | 食物繊維総量 | 8.9g |
| 鉄 | 1.9mg | 食塩相当量 | 2.0g |
| ビタミンB1 | 0.28mg |
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