373kcal
チキンのトマト煮withフランスパン
鶏もも肉はダイエット中不足しがちな鉄が豊富！鉄の吸収を助けるビタミンＣを含むじゃがいもも加えて貧血予防に効果的な一品に
調理時間 約20分
費用目安（1人分） 約180円
材料（1人分）
| 鶏もも肉（皮なし） | 1/3枚（70g） |
| たまねぎ | 1cm（30g） |
| にんじん | 2cm（20g） |
| じゃがいも | 1/3個（50g） |
| トマトホール缶詰 | 1/4缶（100g） |
| グリンピース | 大さじ1/2 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| トマトケチャップ | 小さじ1 |
| 水 | カップ1/2杯（100cc） |
| 固形コンソメ | 1/4個 |
| 塩、こしょう | 少々 |
| 白ワイン | 小さじ1 |
| フランスパン | 2切（60g） |
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦）
作り方
-
1
鶏もも肉は一口大に切り、たまねぎは薄切りにします。にんじんは半月切り、じゃがいもは皮をむいて一口大に切ります。
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2
トマト水煮はホールの場合カットしておきます。
-
3
小鍋にサラダ油を熱し、鶏肉とたまねぎ、にんじん、じゃがいもを入れ、油がまわる程度に炒めます。
-
4
3に水、固形コンソメ、トマト水煮缶詰、トマトケチャップ、白ワインを入れて煮込みます。
-
5
野菜が柔らかくなったらグリンピースをちらし、塩、こしょうで味をととのえます。
-
6
器に盛り、フランスパンを添えて出来上がりです。
管理栄養士からのコツ・ポイント
トマトの水煮缶はカットタイプを使うと調理の手間が省けます。また、火の通りにくいじゃがいもとにんじんは電子レンジ500Ｗで3分ほど温めてから鍋に加えると、早く火が通って調理時間を短縮できます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 373kcal | ビタミンB2 | 0.23mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 21.8g | 葉酸 | 71μg |
| 脂質 | 8.7g | ビタミンC | 31mg |
| 炭水化物 | 55.0g | コレステロール | 61mg |
| カルシウム | 39mg | 食物繊維総量 | 8.9g |
| 鉄 | 1.9mg | 食塩相当量 | 2.0g |
| ビタミンB1 | 0.28mg |