豚肉と根菜の和風ホットサラダ
265kcal
総エネルギー量
約30分
調理時間
約230円
費用目安（1人分）
ダイエット中に不足しがちな食物繊維とビタミンＣ、β‐カロテンがこの一品でたっぷり摂れる！豚肉入りでお腹も大満足です。
材料（1人分）
| 豚もも薄切り肉 | 3枚（80ｇ） |
| にんじん | 1/5本（30ｇ） |
| 大根 | 1cm（50ｇ） |
| れんこん | 1/4個（50ｇ） |
| みつば | ひとつかみ |
| ★しょうゆ | 小さじ2 |
| ★酢 | 小さじ2 |
| ★サラダ油 | 小さじ1 |
| ★砂糖 | 小さじ1 |
| ★すりごま | 小さじ1強 |
作り方
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1
豚肉は一口大に切ります。にんじん、大根、れんこんは乱切りにして、みつばは2cm長さに切ります。
-
2
ドレッシングの材料★を合わせておきます。
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3
にんじん、大根、れんこんを茹で、同じお湯で豚肉も茹でます。全体に火が通ったらザルにあげ、しっかりと水気をきります。
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4
ボールに3を入れ、みつばとドレッシングを加えて、ざっくりとあえて器に盛り付けます。
管理栄養士からのコツ・ポイント
ドレッシングは、具材が温かいうちにあえると味がしっかりとなじみます。お酢の酸味が熱で多少飛ぶので、酸っぱいほうが良い場合は、お酢の量を調節してください。 お酢をワインビネガー、サラダ油をオリーブ油にすると、イタリアン風のアレンジになりますよ。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 265kcal | ビタミンB2 | 0.23mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 19.4g | 葉酸 | 44μg |
| 脂質 | 14.0g | ビタミンC | 33mg |
| 炭水化物 | 17.6g | コレステロール | 54mg |
| カルシウム | 76mg | 食物繊維総量 | 3.0g |
| 鉄 | 1.5mg | 食塩相当量 | 1.9g |
| ビタミンB1 | 0.82mg |
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