バンバンジー風チキンサラダ
パサつきがちな鶏むね肉も、しっとり柔らかく食べる事ができます。
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（1人分）
- 鶏むね肉2/5枚（100g）
- 生姜1/4かけ
- 長ネギ1/5本（20g）
- もやし1/7袋（30g）
- タマネギ1/7個（30g）
- キュウリ1/4本（30g）
- ★醤油小さじ1
- ★砂糖小さじ1強
- ★酢大さじ1
- ★ごま油小さじ1
- ★にんにく1片
作り方
1
沸騰したお湯に、鶏むね肉・生姜・長ネギをいれて茹で、そのままお湯のなかで、冷ます。もやしは別の鍋でさっとゆでておく。
2
キュウリ、タマネギは千切りにする。冷めた鶏肉は手でさいておく。
3
1の生姜・長ネギと、にんにくをみじん切りにし、★の材料と混ぜ合わせてタレを作る。
4
タマネギの上に割いた鶏むね肉をのせ、キュウリ・タレを皿に盛り付ける
管理栄養士からのコツ・ポイント
鶏むねは、沸騰したお湯に生姜、長ネギをいれて茹で、そのままお湯のなかで、冷ましておきます。しっとり、柔らかい鶏むね肉が食べれます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 221kcal | ビタミンB2 | 0.15mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 23.5g | 葉酸 | 58μg |
| 脂質 | 9.1g | ビタミンC | 15mg |
| 炭水化物 | 13.5g | コレステロール | 74mg |
| カルシウム | 31mg | 食物繊維総量 | 2.1g |
| 鉄 | 0.8mg | 食塩相当量 | 1.0g |
| ビタミンB1 | 0.15mg |
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