167kcal
キャベツと牛肉のレモンバターしょうゆ
ダイエット中の便秘予防に効果的な食物繊維がたっぷりな一品！ビタミンＣ豊富なレモンも入って美肌効果も抜群
調理時間 約30分
費用目安（1人分） 約250円
材料（1人分）
| 牛もも薄切り肉 | 6枚（60g） |
| キャベツ | 2枚（100g） |
| エリンギ | 1/2パック（50g） |
| レモン汁 | 小さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| こしょう | 少々 |
| バター | 小さじ1 |
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳）
作り方
-
1
牛もも肉とキャベツは一口大に切ります。エリンギは長さを半分に切り、薄切りにします。
-
2
テフロン加工のフライパンにバターを熱し、牛もも肉を入れます。牛もも肉の色が変わったらキャベツとエリンギを加え炒めます。
-
3
キャベツがしんなりしたらレモン汁、しょうゆで味付けをし、火を止めてこしょうをふり、皿に盛り付けます。
管理栄養士からのコツ・ポイント
牛もも肉は火を通すことで身が固くなりやすいので、表面の色が変わる程度にサッと炒めるようにしましょう。キャベツの代わりにレタスなどシャキッとした食感の葉野菜でも美味しく仕上がります。レタスを使う場合は炒める時間を更に短くしてください。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 167kcal | ビタミンB2 | 0.28mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 15.5g | 葉酸 | 121μg |
| 脂質 | 8.9g | ビタミンC | 47mg |
| 炭水化物 | 10.7g | コレステロール | 45mg |
| カルシウム | 52mg | 食物繊維総量 | 3.5g |
| 鉄 | 2.2mg | 食塩相当量 | 1.9g |
| ビタミンB1 | 0.15mg |