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58kcal

アスパラとにんじんのベーコン炒め

Name: アスパラとにんじんのベーコン炒め
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: グリーンアスパラガス 3本; にんじん 2cm(20g); ベーコン 1/4枚; サラダ油 小さじ1/2; 塩、こしょう 少々

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楽しく食べる、ととのえる

ダイエットプラス

この一皿にビタミンCとβ‐カロテンがたっぷり、食物繊維も豊富でダイエット中の便秘予防にも効果的です。

調理時間 約20分

費用目安（1人分） 約180円

このレシピの特徴

貧血予防

材料（1人分）

グリーンアスパラガス	3本
にんじん	2cm(20g)
ベーコン	1/4枚
サラダ油	小さじ1/2
塩、こしょう	少々

作り方

1

グリーンアスパラは下の固い部分を落とし、生のまま斜めにスライスします。
2

にんじんは太めのせん切りに、ベーコンは1cm幅に切ります。
3

テフロン加工のフライパンにサラダ油を熱し、ベーコンとにんじんを入れて炒めます。
4

にんじんがしんなりしたら、グリーンアスパラを加えて強火でサッと炒めます。
5

グリーンアスパラの芯の色が変わったら軽く塩、こしょうをして火を止め、皿に盛ります。

管理栄養士からのコツ・ポイント

にんじんやグリーンアスパラを、歯ごたえのある食感に炒めているので、お好みで火の通り加減を調整してください。ケチャップを加えると、また違った美味しさが楽しめます。

栄養素（1人分）

エネルギー	58kcal	ビタミンB2	0.11mg
たんぱく質	2.4g	葉酸	118μg
脂質	4.1g	ビタミンC	12mg
炭水化物	4.4g	コレステロール	3mg
カルシウム	18mg	食物繊維総量	1.6g
鉄	0.5mg	食塩相当量	0.4g
ビタミンB1	0.12mg

このレシピの作者

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