鮭のムニエルエスニック風野菜乗せ
塩分控えめの、レモンとナンプラーの風味でさっぱりの１品です。
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（1人分）
- 鮭1切れ
- 薄力粉小さじ2
- オリーブオイル(焼き用)小さじ1/2
- 人参(千切り)3.5cm（35g）
- セロリ(千切り)1/3本分
- かいわれ大根1/4パック
- ナンプラー(魚醤)小さじ1
- レモン汁小さじ1.5くらい
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦）
作り方
1
野菜のマリネを先に作る。千切りにした野菜をナンプラー、レモンで和える。
2
鮭に薄力粉をまぶし、オリーブオイルで焼く。
3
お皿に鮭を盛りつけ、その上にマリネした野菜を乗せる。
管理栄養士からのコツ・ポイント
野菜のマリネは先に作り、少し置いた方が味が馴染んでより美味しくなります。多めに作っておいて、お肉に乗せたりアレンジ出来ます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 161kcal | ビタミンB2 | 0.23mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 19.5g | 葉酸 | 50μg |
| 脂質 | 5.6g | ビタミンC | 16mg |
| 炭水化物 | 10.2g | コレステロール | 47mg |
| カルシウム | 44mg | 食物繊維総量 | 1.9g |
| 鉄 | 0.7mg | 食塩相当量 | 1.4g |
| ビタミンB1 | 0.18mg |
このレシピの作者
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