豚キムチ
ニラには疲労回復効果のあるビタミンＢ１の吸収を助けるアリシンが豊富、ダイエット中のスタミナアップに嬉しい一品です。
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（1人分）
- 豚もも薄切り肉3枚（80g）
- 白菜キムチ大さじ2（30g）
- ニラ2本（10g）
- もやし1/7袋（30g）
- しょうがせん切り親指大の1/4分
- しょうゆ小さじ1/2
- 酒小さじ1
- サラダ油小さじ1
作り方
1
豚肉は一口大、ニラは3ｃｍの長さに切ります。もやしは流水で洗って水をよくきっておきます。
2
テフロン加工のフライパンにサラダ油を熱し、しょうがのせん切りを入れて香りが出たら豚肉を加えて中火で炒めます。
3
豚肉の色が変わったら火を強め、キムチ、もやし、ニラの順に加えて炒め、全体に油が回ったら酒としょうゆで調味します。
4
火を止めて皿に盛り、出来上がりです。
管理栄養士からのコツ・ポイント
キムチはメーカーによって辛さがまちまちなので、辛味が強いものは調味料の量を減らすなどの工夫をすると良いでしょう。もやしは火を通すことで水分がでるので、強火でサッと炒めるようにするとより美味しくなります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 195kcal | ビタミンB2 | 0.22mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 18.0g | 葉酸 | 32μg |
| 脂質 | 12.3g | ビタミンC | 10mg |
| 炭水化物 | 3.7g | コレステロール | 54mg |
| カルシウム | 27mg | 食物繊維総量 | 1.4g |
| 鉄 | 0.9mg | 食塩相当量 | 1.4g |
| ビタミンB1 | 0.75mg |
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