海老ポークシュウマイ
赤い色がお食事に華やかさをプラスするエビ。 赤い色素アスタキサンチンは強い抗酸化作用があり、アンチエイジングに効果的です。 また、筋肉やホルモンの材料となるたんぱく質、エネルギー代謝を促すビタミンB1、貧血を予防するビタミンB12などの栄養を多く含みます。
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ダイエットプラス
材料（1人分）
- えび(上にのせる分)1尾
- 豚もも肉4枚（80g）
- しいたけ2枚
- 長ネギ1/10本（10g）
- 中華だし10cc
- 片栗粉大さじ1/2
- えび(シュウマイの中に入れる分)1尾
- シュウマイの皮5枚
- ★醤油小さじ1
- ★油小さじ3/4
- ★酢小さじ1/2
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦、えび）
作り方
1
豚もも肉、しいたけ、長ネギはみじん切りにし、中華だしと片栗粉を混ぜる。
2
1の中にえびを入れシュウマイの皮で包む。
3
2の上にえびをのせて蒸す。
4
★の醤油、油、酢でたれを作り、器に盛り付けて完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
中の具にも、トッピングにもエビを使い、エビのプリッとした食感を楽しめるシュウマイです。 豚もも肉は豚肉の中でも脂質控えめな部位ですし、エネルギー代謝を促すビタミンＢ１が豊富に含まれているので、ダイエットや疲労回復に効果が期待できます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 259kcal | ビタミンB2 | 0.24mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 26.1g | 葉酸 | 28μg |
| 脂質 | 11.5g | ビタミンC | 2mg |
| 炭水化物 | 14.4g | コレステロール | 114mg |
| カルシウム | 38mg | 食物繊維総量 | 1.5g |
| 鉄 | 1.0mg | 食塩相当量 | 1.1g |
| ビタミンB1 | 0.81mg |
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