鶏肉と野菜の炒め煮

作り方

• 1

  れんこんとごぼうは乱切りにし、あくが出ないように水に漬けておきます。こんにゃくは手綱切りにし1度茹でて臭みを取ります。

• 2

  南瓜は食べやすい大きさに切り、さやいんげんは茹でて3cm位に切ります。

• 3

  テフロン加工の鍋にごま油を入れて火にかけ、手羽先を加えて表面に焼き色を付けます。

• 4

  3に水気を切ったれんこん・ごぼうとこんにゃくを入れ、うっすらと焦げ目がつくまで炒めます。

• 5

  4にaを入れ、沸いたら少し弱火にしてれんこんに竹串が通る位まで煮ます。南瓜を加え、南瓜に火が通るまで煮ます。

• 6

  器に盛り、2のさやいんげんを添えて出来上がりです。