鶏肉と納豆の炒め物
納豆には食物繊維やリノール酸、サポニン、カリウムなどと、高血圧予防に効果が期待できる成分が豊富に含まれています。
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ダイエットプラス
材料（1人分）
- 鶏むね肉（皮なし）1/3枚（80g）
- ★酒小さじ1
- ★しょうゆ小さじ1/2
- ★片栗粉小さじ1
- ごま油小さじ1/2
- しょうが（すりおろし）小さじ1/2
- にんにく（すりおろし）小さじ1/2
- ねぎ1/4本（25g）
- にら1/4束（30g）
- 納豆1パック
- ◎酒小さじ1
- ◎しょうゆ小さじ1/2
- 豆板醤少々
作り方
1
鶏むね肉は一口大に切り★と合わせておく。ねぎは千切りに、にらは3cm幅に切る。納豆は◎と合わせておく。
2
フライパンにごま油、しょうが、にんにくを入れて火にかけ、香りがたってきたら、ねぎ、鶏むね肉を炒める。
3
鶏肉に火が通ったら、にら、納豆を入れてサッと炒めてお皿にもり、豆板醤を添えれば出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
鶏胸肉は火を通しすぎないようにしましょう。また、納豆もサッと火を通す程度にしてください。加熱しすぎると納豆の香りが際立ち過ぎてしまいます。※抗凝血薬の服用がある場合は納豆が薬の効果を妨げる場合があります。十分に注意してください。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 241kcal | ビタミンB2 | 0.43mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 28.4g | 葉酸 | 120μg |
| 脂質 | 8.7g | ビタミンC | 15mg |
| 炭水化物 | 13.9g | コレステロール | 58mg |
| カルシウム | 75mg | 食物繊維総量 | 4.8g |
| 鉄 | 2.3mg | 食塩相当量 | 1.3g |
| ビタミンB1 | 0.15mg |
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