鮭とキャベツの味噌豆乳煮

作り方

• 1

  鮭はひとくち大のそぎ切りにする。

• 2

  鍋に蓮根を入れ、浸る程度の水(50ccくらい)を入れる。火にかけ、蓮根にだいたい火が通ったら、豆乳、キャベツを入れる。

• 3

  2がひと煮立ちしたら、鮭を入れ、落としぶたをしてしばし煮る。味噌を入れ、さらに煮る。弱火で煮立たせないようにする。

• 4

  3が煮えたら、皿に盛り、あさつきを乗せて出来上がり。