鶏肉とりんごのサラダ風
鶏肉とりんごをおかずに！不思議とベストマッチ
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（1人分）
- 鶏むね肉1/2枚（100g）
- 塩こしょう少々
- オリーブオイル（炒め用）小さじ1/2
- りんご（炒め用）1/3個（80g）
- アーモンドスライス大さじ1/2
- パセリ2切れ
- ★りんご（ドレッシング用）1/7個（40g）
- ★オリーブオイル（ドレッシング用）小さじ1/2
- ★レモン汁小さじ2
- ★塩こしょう少々
作り方
1
りんごは炒め用とドレッシング用に分け、炒め用は食べやすい大きさに、ドレッシング用はすりおろす。
2
鶏むね肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをしておく。
3
★の材料のすりおろしたりんご、オリーブオイル、レモン汁、塩こしょうでドレッシングを作る。
4
フライパンに炒める用のオリーブオイルをひき、鶏むね肉とりんご、アーモンドを鶏肉に火が入るまで炒める。
5
４を器に盛り付けて、3のドレッシングをかけ、みじん切りにしたパセリを散らしたら完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
アーモンドスライスは、軽く乾煎りすると香ばしさがアップして美味しく召し上がれます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 270kcal | ビタミンB2 | 0.16mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 22.6g | 葉酸 | 24μg |
| 脂質 | 12.8g | ビタミンC | 15mg |
| 炭水化物 | 21.5g | コレステロール | 73mg |
| カルシウム | 30mg | 食物繊維総量 | 2.3g |
| 鉄 | 0.9mg | 食塩相当量 | 1.1g |
| ビタミンB1 | 0.13mg |
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