そばの香りが決め手！治部煮
治部煮（じぶに）は、石川県の郷土料理です。とろっとした食感が特徴的です。
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（1人分）
- 鶏もも肉100g
- そば粉小さじ1
- 油小さじ1/2
- ちくわぶ1/5本（30g）
- しいたけ2枚
- 小松菜3本（25g）
- 長ネギ1/6本（15g）
- ★和風だし80cc
- ★砂糖小さじ1
- ★みりん小さじ1
- ★醤油小さじ1
- 片栗粉大さじ1/2
- 水（水溶き片栗粉用）小さじ2
- わさび（チューブ）5ｇ
こんな人は要注意！
- アレルギー （そば）
作り方
1
鶏もも肉、ちくわぶ、小松菜、長ネギは食べやすい大きさに切る。鶏もも肉にはそば粉をまぶしておく。
2
鍋に油をひき、鶏もも肉を炒め、表面に色がついたら、ちくわぶ、小松菜、長ネギ、しいたけを入れ、★の調味料で煮る。
3
すべての食材に火が入ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
4
器に盛り付けて、わさびを添えて完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
冷めても美味しく召し上がれるので、常備菜やお弁当のおかずとしても大活躍します。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 349kcal | ビタミンB2 | 0.26mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 21.4g | 葉酸 | 68μg |
| 脂質 | 17.4g | ビタミンC | 15mg |
| 炭水化物 | 28.3g | コレステロール | 89mg |
| カルシウム | 64mg | 食物繊維総量 | 2.5g |
| 鉄 | 1.9mg | 食塩相当量 | 1.5g |
| ビタミンB1 | 0.20mg |
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