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283kcal

おから入り鶏団子のおかずスープ

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塩分控えめのレシピです。高タンパク、低脂肪な鶏胸肉と、食物繊維を多く含む、おからを利用したヘルシーなひと品です。

調理時間 約20分
費用目安（1人分） 約180円

このレシピの特徴

糖尿病予防
更年期症状予防

材料（1人分）

★鶏胸ひき肉 80g
★おから 1カップ弱（50g）
★溶き卵 1/2個分
★片栗粉 大さじ1＋小さじ1/3
★しょうが(すりおろす) 小さじ2と2/3
大根(イチョウ切り) 1.5cm（60g）
玉葱(イチョウ切り) 1/8個（30g）
醤油 小さじ1
酒 小さじ1
水 200cc

こんな人は要注意！

  • アレルギー （卵）

作り方

  • 1

    大根を水から火にかける。

  • 2

    ★をすべてよく捏ねる。

  • 3

    1が沸騰したら玉葱を入れ、酒を入れさらに火にかける。

  • 4

    3にだいたい火が入ったら、2の肉団子を丸めながら入れていく。醤油を入れ煮る。

  • 5

    全体に火が通ったら出来上がり。

管理栄養士からのコツ・ポイント

鶏団子におからを入れて、よりヘルシーに仕上げました。

栄養素（1人分）

エネルギー 283kcal ビタミンB2 0.27mg
たんぱく質 21.3g 葉酸 54μg
脂質 14.1g ビタミンC 22mg
炭水化物 21.7g コレステロール 157mg
カルシウム 82mg 食物繊維総量 7.0g
鉄 2.1mg 食塩相当量 1.2g
ビタミンB1 0.17mg

このレシピの作者

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